纳仁-新疆民俗风味|新疆旅游风光|新疆旅游网

新疆旅游网、休闲新疆旅游线路，特色的新疆民俗风情，新疆国际旅游在线；欢迎您到新疆旅游观光。

新疆会议

新疆天山天…

喀纳斯湖(哈…

喀纳斯观鱼…

白哈巴-喀纳…

新疆会议高尔夫运动

广告位

您的位置：首页-新疆风情、新疆旅游景点及其他内容-新疆美食-纳仁-新疆民俗风味

纳仁-新疆民俗风味

更新时间：2008-3-23 20:20:35

所属城市：新疆地区

点击次数：次

纳仁-新疆民俗风味

纳仁，即手抓羊肉面，是哈萨克、柯尔克孜等民族的风味食品。这种饭食肉质酥烂鲜香，肉面合一，食用方便．味道可口。纳仁是牧区少数民族待客的佳品，来了尊贵的客人，热情好客的牧民多会宰羊做“纳仁”招待客人。

基本信息:

原料：一匹俊俏的马。
食用方法：用手抓着吃。
食用礼节：哈萨克族牧民在做这种饭之前，要举行一种“巴塔”仪式。就是把要杀的羊牵进毡房，或是在毡房门口，请客人过目和允许。客人要代表来客对主人表示感谢和祝福。这时主人才把羊拉去宰了。吃肉之前，主人和客人都要先洗手。进餐时，主人要把羊头放在主要客人的面前，以示尊敬。客人在吃肉之前，先要用小刀削下羊头脸面的一块肉，送给主人，或是放在盘中；再割一只羊耳朵给主人的孩子，或是座中的最幼者，意思是希望晚辈听长辈的活。然后把羊头还给主人。等这些礼节结束后，大家才开始吃肉。柯尔克孜族的纳仁做法却有不同，他们是将羊肉切成很小的肉丁，然后同面拌在一起，再请客人食用。

制作工艺:

把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般按腿、肋骨、胸等部位分块，放在凉水锅里开始加热，煮沸后，撇去血沫。一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。

以下列出与（新疆美食）相关的部分内容，更多内容请继续关注我们的旅游网站222

新疆旅游线路排行

以下列出新疆旅游其他部分内容，更多内容请继续关注我们的旅游网站

高尔夫（GOLF）球场

高尔夫旅游线路（GOLF）

新疆会议旅游

新疆会议城市

新疆喀纳斯国际旅行社责任有限公司新疆国际旅游在线

公司地址:新疆乌鲁木齐八一宾馆军供大厦6313室邮编:830011

联系电话:0991-8284116 传真:0991-5811153 手机: 13579819501 (李小姐)13609989207

SKYPE业务联系:leeanldd85 MSN业务联系:leeanldd@hotmail.com 业务及售后QQ:

新疆旅游

新疆旅游

营业许可证号:L-XJ-GJ00036 网站备案ICP:新ICP备07500786号版权©新疆国际旅游在线